The journey of PickEat began in November 2019 when Giacomo Perazzo secured second place at the Silicon Valley Study Tour Hackathon in Sestri Levante (Genoa). On that day, Giacomo joined the SVST network. With the second-place win, he earned a trip to the Bay Area in August 2020 to visit universities and companies founded by or employing Italians. The Covid-19 pandemic started in Europe in March 2020, delaying the opportunity to fly to Silicon Valley. Due to this series of events, SVST organized webinars where they interviewed Italians working in technology companies in Silicon Valley. Giacomo made an appeal to students who wanted to spend their time brainstorming and discussing ideas during the lockdown. At the end of the webinar, he connected with Antonella Rubicco and Emilio Billi, the founders of A3Cube.
How the team was formed
Gabriele and Christian sent a message to Giacomo on LinkedIn, and he got support from a friend, starting to discuss ideas in the summer of 2020. Christian and Gabriele began developing a restaurant management system as part of Christian's master's thesis in late summer 2020, working with restaurants in Turin and Genoa.This was the first time they considered forming a team that could be a starting point for an entrepreneurial idea.Giacomo was the only one with a background in business at the time, so they started talking in the SVST forum about creating something in the food industry that could help restaurants better manage service, the supply chain, and reduce food waste and expenses.Matteo was the first one interested in a project coming from the SVST forum because he was working in a startup accelerator in Milan and had failed with his first startup, but he was looking for a new, stronger team to start a new project. There were other people on the team who left before the start of PickEat's journey, but all those people enabled the team and the founders to progress in people management, especially Giacomo. He sincerely believes that empathizing with other founders, understanding their perspectives, and thinking like others are the most crucial things for a startup CEO.
È stata la prima volta che hanno considerato di formare un team che potesse essere un punto di partenza per un'idea imprenditoriale.
Giacomo era l'unico con una formazione in ambito aziendale in quel momento, quindi hanno iniziato a parlare nel forum SVST di creare qualcosa nell'industria alimentare che potesse aiutare i ristoranti a gestire meglio il servizio, la catena di approvvigionamento e a ridurre gli sprechi alimentari e le spese.
Matteo è stato il primo interessato a un progetto proveniente dal forum SVST perché stava lavorando in un acceleratore di startup a Milano ed era fallito con la sua prima startup, ma stava cercando un nuovo team più forte per iniziare un nuovo progetto. Ci sono state altre persone nel team che hanno lasciato prima dell'inizio del percorso di PickEat, ma tutte quelle persone hanno permesso al team e ai fondatori di progredire nella gestione delle persone, specialmente Giacomo. Crede sinceramente che l'empatia con gli altri fondatori, la comprensione delle loro prospettive e il pensare come gli altri siano le cose più cruciali per un CEO di startup.
The idea
PickEat entered AstraIncubator's Pre-aceleration program in January 2021, with the goal of creating an app that allows customers to get a 30% discount at restaurants if they pre-order and finish their meal within 30 minutes. That was PickEat's 30x30 kill function.
It didn't seem to work.
None of the restaurants want to give their customers a discount, and neither of the restaurants want to pay for that feature.
However, during that research and failure process, we resumed attending university lectures and members of the team resumed working at the office. We focused on the lunch break since we noticed endless lines of people waiting for a table at lunch and eating in time to return to the office without being late, but they failed day after day. However, while working on the Thesis project and interviewing other restaurants, we discovered a significant lack of organization in the lunch service management. Because they wasted so much food, they are unable to handle demand and make employees wait more than 30 minutes to serve them.
So, during the AstraIncubator program, we began building an app that allows users to reserve a table, pre-order their food, and pre-pay online in order to avoid the long lines that might occur at lunch break. We discovered that every employee wastes an average of 45% of their time during lunch break, which equates to 12 hours per month, 175 hours (7 days) each year, waiting for their meal.
On the other side, we discovered that with a pre-ordering system such as PickEat, a restaurant can sell the table twice in a single service, which implies that with an average of 70 covers per restaurant and an average cost of 12€ per person, the restaurant could earn 840€ more every day with PickEat.
So the restaurant loses 16.800€ per month since it is unable to manage its service during lunch break effectively.
We defined our startup idea near the end of the AstraIncubator program, and Giacomo gave our first public pitch at the demo day (In Italian).
È stata la prima volta che hanno considerato di formare un team che potesse essere un punto di partenza per un'idea imprenditoriale.
Giacomo era l'unico con una formazione in ambito aziendale in quel momento, quindi hanno iniziato a parlare nel forum SVST di creare qualcosa nell'industria alimentare che potesse aiutare i ristoranti a gestire meglio il servizio, la catena di approvvigionamento e a ridurre gli sprechi alimentari e le spese.
Matteo è stato il primo interessato a un progetto proveniente dal forum SVST perché stava lavorando in un acceleratore di startup a Milano ed era fallito con la sua prima startup, ma stava cercando un nuovo team più forte per iniziare un nuovo progetto. Ci sono state altre persone nel team che hanno lasciato prima dell'inizio del percorso di PickEat, ma tutte quelle persone hanno permesso al team e ai fondatori di progredire nella gestione delle persone, specialmente Giacomo. Crede sinceramente che l'empatia con gli altri fondatori, la comprensione delle loro prospettive e il pensare come gli altri siano le cose più cruciali per un CEO di startup.
Our first important project
Three days after its founding, Giacomo and Elena flew to Lecce to meet Matteo in person for the first time, where PickEat was embarking on its first adventure as a startup at the Mercatino del Gusto. The MVP is ususally just an MVP. As a result, there were numerous shortcomings, especially in terms of automation. Giacomo and Matteo spent the entire day responding to emails from over 150 users of the WebApp and confirming over 200 pre-orders through the app, which accounted for 22% of the total reservations at the Mercatino del Gusto. PickEat invested €100 in marketing, including t-shirts for the event, 1,000 flyers, and Facebook ads. PickEat reached 48,000 people on FB, with 12,000 accesses to the app. You can read the complete report here: Mercatino Report.
È stata la prima volta che hanno considerato di formare un team che potesse essere un punto di partenza per un'idea imprenditoriale.
Giacomo era l'unico con una formazione in ambito aziendale in quel momento, quindi hanno iniziato a parlare nel forum SVST di creare qualcosa nell'industria alimentare che potesse aiutare i ristoranti a gestire meglio il servizio, la catena di approvvigionamento e a ridurre gli sprechi alimentari e le spese.
Matteo è stato il primo interessato a un progetto proveniente dal forum SVST perché stava lavorando in un acceleratore di startup a Milano ed era fallito con la sua prima startup, ma stava cercando un nuovo team più forte per iniziare un nuovo progetto. Ci sono state altre persone nel team che hanno lasciato prima dell'inizio del percorso di PickEat, ma tutte quelle persone hanno permesso al team e ai fondatori di progredire nella gestione delle persone, specialmente Giacomo. Crede sinceramente che l'empatia con gli altri fondatori, la comprensione delle loro prospettive e il pensare come gli altri siano le cose più cruciali per un CEO di startup.
