Gabriele e Christian hanno inviato un messaggio a Giacomo su LinkedIn, e lui ha ottenuto il supporto di un amico, iniziando a discutere idee nell'estate del 2020. Christian e Gabriele hanno iniziato a sviluppare un sistema di gestione per ristoranti come parte della tesi di laurea magistrale di Christian alla fine dell'estate 2020, collaborando con ristoranti a Torino e Genova. È stata la prima volta che hanno considerato di formare un team che potesse essere un punto di partenza per un'idea imprenditoriale. Giacomo era l'unico con una formazione in ambito aziendale in quel momento, quindi hanno iniziato a parlare nel forum SVST di creare qualcosa nell'industria alimentare che potesse aiutare i ristoranti a gestire meglio il servizio, la catena di approvvigionamento e a ridurre gli sprechi alimentari e le spese. Matteo è stato il primo interessato a un progetto proveniente dal forum SVST perché stava lavorando in un acceleratore di startup a Milano ed era fallito con la sua prima startup, ma stava cercando un nuovo team più forte per iniziare un nuovo progetto. Ci sono state altre persone nel team che hanno lasciato prima dell'inizio del percorso di PickEat, ma tutte quelle persone hanno permesso al team e ai fondatori di progredire nella gestione delle persone, specialmente Giacomo. Crede sinceramente che l'empatia con gli altri fondatori, la comprensione delle loro prospettive e il pensare come gli altri siano le cose più cruciali per un CEO di startup.